Fusilli integrali alle zucchine e mix tostato e salato

18/09/2015

Fusilli integrali alle zucchine e mix tostato e salato

 

Sfatiamo un mito. Anche i food blogger, specie se lavorano come freelance in un settore no-food, possono trovarsi ad affrontare l'incognita di un frigo vuoto. La differenza? Trasformare la crisi in opportunità. Questa estate caldissima ha messo a dura prova la nostra resistenza e chi non è andato in vacanza, ma ha lavorato a ritmi superiori al normale, ha dovuto mettere in pratica strategie di gestione del tempo degne del manager di una grande multinazionale.
 
Questa pasta è nata dall'esigenza di mangiare bene, rapidamente, con gusto e senza sporcare troppo la cucina (che non guasta mai).
E per non perdere tempo, ve la racconto subito.
Provatela!
 
Ingredienti
Fusilli integrali biologici
Zucchine
Mix tostato e salato (arachidi, mandorle, nocciole, anacardi...)
Olio evo
 
Mettete a bollire l'acqua della pasta senza aggiungere il sale, dato che è già presente nel mix tostato. Tagliate a pezzi di media grandezza le zucchine. Quando l'acqua bolle, mettetele a lessare per un paio di minuti. Poi aggiungete la pasta, ovviamente con l'acqua in piena bollitura, e portate a cottura. Nel frattempo, date una tritata grossolana al mix tostato e salato: in questo modo la pasta si insaporirà ancora di più e se la servirete ai vostri bambini eliminerete il rischio che qualche nocciolina vada loro di traverso. Questo punto è molto importante: la sicurezza prima di tutto! Scolate la pasta e le zucchine (pasta bella al dente, zucchine ormai morbide) e versatela in una ciotola capiente. Condite velocemente con l'olio evo e il mix salato tritato. Verificate il sale, mescolate e servite.
Buon appetito!

 

comments powered by Disqus

Seguimi

 

Cerca

 

  • Bloglovin